Descripción

Cuchillo de cocina Bunka para usos múltiples, encabado en madera de Maple y Ebano.

Este bunka 185 mm representa un cuchillo versátil de alta calidad para cocina profesional. El acero 52100 de alto carbono proporciona una dureza excepcional y retención de filo prolongada, ideal para tareas de corte exigentes y uso intensivo en cualquier cocina.

Características del Bunka 185 mm:

La hoja de 185 mm ofrece la longitud perfecta para cortes precisos y trabajos detallados de cocina. Con un filo de 39 mm de altura y un grosor de 2,3 mm, este bunka 185 mm proporciona el equilibrio ideal entre maniobrabilidad y robustez para cortes exigentes. El acero 52100 es reconocido por su capacidad excepcional para mantener el filo incluso con uso intensivo diario.

El mango artesanal de 127 mm está elaborado con maderas nobles de Maple y Ébano, combinación premium que aporta belleza natural, durabilidad excepcional y excelentes propiedades ergonómicas. Estas maderas garantizan un agarre cómodo y seguro durante sesiones prolongadas de trabajo en cocina profesional.

Aplicaciones del Bunka:

El diseño bunka 185 mm es extremadamente versátil, perfecto para picar, rebanar y cortar verduras, carnes y pescados con precisión. Este bunka es ideal para chefs profesionales y entusiastas culinarios que buscan un cuchillo multiusos de calidad superior y rendimiento excepcional.

Cuidado:

El acero 52100 requiere cuidados adecuados para mantener sus propiedades. Se recomienda lavar a mano y secar inmediatamente tras cada uso. El afilado periódico mantendrá el rendimiento excepcional de este bunka 185 mm profesional. Adicionalmente su acabado con tratamiento de fosfatizado le da una mayor protección contra la oxidación.