Descripción

Cuchillo de cocina Nakiri especial para corte de Vegetales y Frutas, encabado en maderas de Abedul y Iron Wood.

El nakiri 168 mm es un cuchillo especializado en el corte de vegetales, diseñado con la precisión y funcionalidad característica de la cocina japonesa. Este cuchillo nakiri es la herramienta perfecta para quienes buscan eficiencia y precisión al preparar verduras y frutas en la cocina profesional o doméstica.

Fabricado con acero 52100 de alto carbono, el nakiri 168 mm garantiza una hoja extremadamente afilada y duradera, ideal para cortes limpios y precisos en todo tipo de vegetales. Con una longitud de hoja de 168 mm y un ancho de 45 mm, este cuchillo proporciona una superficie amplia que facilita el corte tipo empuje característico de la cocina japonesa, permitiendo procesar grandes cantidades de ingredientes con rapidez y precisión.

Su diseño incluye un grosor de 2,1 mm que ofrece el equilibrio perfecto entre rigidez y maniobrabilidad, y un mango ergonómico de maderas de abedul y iron wood de 127 mm que proporciona un agarre cómodo y seguro durante sesiones prolongadas de preparación. El peso total del cuchillo es de 171 gramos, lo que lo convierte en una herramienta equilibrada y fácil de controlar.

Este nakiri 168 mm destaca por su versatilidad en el corte de vegetales. Su hoja recta y amplia es perfecta para picar, rebanar y cortar en juliana todo tipo de verduras, desde cebollas y zanahorias hasta lechugas y hierbas frescas. El diseño nakiri elimina la necesidad del movimiento de balanceo, permitiendo cortes rectos y uniformes con mínimo esfuerzo.

Para mantener este cuchillo en óptimas condiciones, se recomienda lavarlo a mano con agua tibia y jabón neutro inmediatamente después de cada uso, secarlo completamente y guardarlo en un lugar protegido. Evite el lavavajillas y el contacto prolongado con alimentos muy ácidos para preservar el filo y la integridad del acero al carbono.